年初，新冠肺炎突如其來，總務處在學校疫情防控領導工作小組的統一部署、統一指揮下，把疫情防控工作擺在首位。春季學期開學以來，尤其在食堂、小賣部食品安全和質量方面，嚴把食品安全“八關”，采取多措并舉、多管齊下，確保疫情期間師生舌尖上的安全。

一是嚴把食品安全“八關”。加強食堂巡查、指導，嚴格要求食堂把好采購關、保管關、清洗關、加工關、消毒關、留樣關、用餐關、人員關，重點開展環境衛生治理與消殺、索票和留樣制度專項檢查，在疫情安全的基礎上確保食品安全。

（圖一）工作人員健康證

（圖二）疫情期間總務處負責人對食堂、小賣部日常巡查

      二是開展相關培訓。春季開學至今，總務處組織食堂、小賣部從業人員，分別開展疫情防控和食品安全有關培訓2次，樹牢從業人員的安全防范意識，規范疫情防控與食品安全操作。

（圖三）總務處負責人對食堂小賣部工作人員在崗培訓

三是建立師生監督聯動機制。召開師生代表座談會2次，及時收集師生對食堂、小賣部的意見反饋，要求餐飲服務公司立即整改，基本滿足了師生需求。

（圖四）第一次學生座談會

 （圖五）第二次學生座談會

 四是嚴控食品商品價格。要求食品商品明碼實價，尤其對小賣部經營管理進行改進，落實商品價格公開透明，堅決不售“三無”商品和風險食品，定期組織學生代表到周邊超市開展商品價格調查，改變了以前小賣部經營管理存在的短板，讓師生買得放心、消費得舒心。

五是著力提升菜品質量。按照服務要求，定期與不定期檢查和復核菜品份量，實行食堂每日中晚餐菜譜報備和公示，針對師生反映強烈的意見，及時改進菜品服務質量，提升食堂服務滿意度。

原材料、菜品份量進行核實

當前，疫情防控進入常態化，食品安全作為疫情防控的重點部位，總務處將不忘初心、牢記使命，進一步加強食堂、小賣部制度建設，常抓不懈，確保師生舌尖上安全。（總務處陳明剛）