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            我校選手吳艷潔勇奪全國扶貧職業技能大賽西式面點項目銅牌
            時間:2020-08-25    瀏覽1479次

            我校烘焙基地選手吳艷潔

               勇奪全國扶貧職業技能大賽西式面點項目銅牌

            由國家人社部、國務院扶貧辦聯合主辦的全國扶貧職業技能大賽于811日在山西大同落下帷幕。我校烘焙基地選手吳艷潔代表重慶參加西式面點項目比賽,勇奪銅牌,為重慶參賽隊奪得唯一一塊獎牌。

            吳艷潔今年19歲,來自重慶彭水,是一位苗族姑娘。外公因殘疾而喪失勞動能力,外婆也年邁無經濟來源,其母親因車禍導致骨折后一直沒有正式工作,靠打工維持全家生計。2014年,吳艷潔家庭被當地政府確定為建檔立卡貧困戶家庭。

            家庭的困境并沒有磨滅吳艷潔的求學意志,她想要靠自己的努力改變命運。2016年,吳艷潔初中畢業后選擇就讀重慶市商務高級技工學校學習西式面點制作,換條跑道來實現夢想。

            “一技之長,可終身受用。只有學會一門過硬技術,才能在未來開創一片廣闊天地。”吳艷潔說。入學以來,吳艷潔時刻嚴格要求自己,刻苦學習,保持積極向上的心態。在學校領導的支持和教練的指導下,2017年榮獲重慶市第七屆居民服務業糖藝西點項目二等獎,2018榮獲“技能雛鷹獎學金”和重慶市“優秀共青團員”、寧波國際廚師挑戰賽“銅獎”、巴基斯坦國際烹飪錦標賽“金獎、迪拜艾倫金咖啡青年廚師挑戰賽“銀獎”,;同年作為新加坡APSN交流生赴新加坡學習,2020年獲得25屆世界奧林匹克烹飪大賽自助餐、熱廚房項目銀牌和銅牌。

            今年暑假,當得知自己有機會參與全國扶貧職業技能大賽時,吳艷潔迅速投入到緊張的訓練中,每天練習時間超11個小時。

             “學好一種技能如同讀好書一樣重要。希望通過這個比賽展現自我價值,也希望讓更多人重視技能,并通過技能脫貧,改變命運。”秉持這樣的理念,吳艷潔在酷熱的暑期集訓中,默默地承受著訓練的艱辛。

            811日,吳艷潔正式上場比賽。面對不斷更新的比賽技術文件,吳艷潔沉著應戰,調整狀態適應新規則和新要求。西式面點師項目要求選手在4小時內,制作規定的甜品芒果慕斯和自選的盤飾創意甜品、裝飾造型蛋糕等品種。吳艷潔最終以一組別具特色的“丑小鴨的夢”系列作品,打敗41名選手摘得銅牌。

            除吳艷潔外,重慶還有7名選手在本次大賽中收獲“優勝獎”。其中,重慶市商務高級技工學校學生陳燕獲餐廳服務員項目優勝獎,閔雯雯獲得西式面點項目優勝獎。據了解,本次大賽共有全國30個省市參賽,只有14個省市獲得獎牌,重慶以1塊銅牌,7個優勝獎的成績位列第12名,在強手如林、競爭激烈的全國賽場,吳艷潔取得重慶唯一一塊獎牌實屬不易。

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